In Europa is de zalmachtige riviervis een populaire keuze voor consumptie. Deze vissoort, die bekend staat om zijn heerlijke smaak en voedzame eigenschappen, wordt vaak gekweekt in aquacultuur. De kweek van deze vis draagt bij aan de beschikbaarheid en duurzaamheid van de visserij. Met zijn stevige textuur en veelzijdigheid in de keuken, is het geen verrassing dat deze vis steeds vaker op de menu's van restaurants en in huishoudens te vinden is. De zalmachtige riviervis is niet alleen een culinaire traktatie, maar ook een belangrijke bron van inkomsten voor veel vissers en kwekers in Europa.