De plant Glycyrrhiza glabra, beter bekend als zoethout, is een interessante plant die al eeuwenlang wordt gebruikt vanwege zijn zoete smaak en medicinale eigenschappen. Het deel van de boom dat wij consumeren als zoethout is de wortel. Deze wortel bevat een stof genaamd glycyrrhizine, die verantwoordelijk is voor de kenmerkende zoete smaak. Zoethoutwortel wordt vaak gebruikt in snoep, thee en traditionele geneeskunde. Het is belangrijk om te weten dat overmatig gebruik van zoethout gezondheidsrisico's kan met zich meebrengen, zoals een verhoogde bloeddruk. Desondanks blijft het een populaire smaakmaker en ingrediënt in verschillende culinaire en medicinale toepassingen.