Tahin, een populaire pasta in het Midden-Oosten, wordt voornamelijk gemaakt van sesamzaad. Deze kleine, maar voedzame zaden worden geroosterd en vervolgens gemalen tot een gladde pasta. Het proces begint met het selecteren van hoogwaardige sesamzaden, die rijk zijn aan olie en smaak. Na het roosteren, wat de smaak versterkt, worden de zaden gemalen tot een fijne consistentie.
Tahin wordt vaak gebruikt in verschillende gerechten, zoals hummus, baba ganoush en als dressing voor salades. Het is niet alleen een smaakmaker, maar ook een bron van gezonde vetten, eiwitten en verschillende vitamines en mineralen. In de keuken van het Midden-Oosten is tahin een essentieel ingrediënt dat bijdraagt aan de rijke culinaire tradities van de regio.
Naast de traditionele toepassingen, wint tahin ook aan populariteit in andere delen van de wereld, waar het wordt gebruikt in smoothies, desserts en als een gezonde spread. De veelzijdigheid en voedingswaarde maken tahin tot een waardevolle aanvulling op elk dieet.